Cefour vous permettra de maintenir vos denrées alimentaires à 90°C mais également de remettre en température vos produits frits jusqu’à 160°C. Réservation. Ce produit est disponible à la réservation, sans paiement en ligne. Après la réservation, nous vous contacterons au plus vite pour préciser les modalités d’installation Filtrer par Catégorie Accessoires pour Four Professionnel +− 335 Glissières pour Four 37 Grille/Plaque pour Four 139 Support pour Four 70 Etuve pour Four 12 Four à Basse Température 6 Four à Braise 1 Four à Convection +− 180 Four à Convection Électrique 121 Four à Convection Gaz 20 Four à Pâtisserie 35 Four de Remise en Température 3 Four Micro-ondes Professionnel 38 Four Mixte Vapeur 151 Four Rotatif 11 Four Tunnel 1 Tension 230 V 40 240 V 3 380 - 415 V 1 400 V 15 400 V 1 400 V Tri+N 14 50/60 Hz 1 Surface de cuisson 1,9 m3 1 2,4 m² - 3,6 m² 1 3m² - 4m² - 5m² - 6m² 1 Puissance 0,4 + 9,5 - 0,9 + 19 1 1 kW / 230 V 50 Hz 1 1,2 kW 1 1,4 kW 3 1,5 kW 3 1,5 W 1 1,6 kW 1 10,3 kW 1 10,5 kW 1 10,6 kW 1 11,7 kW 1 kW élec - gaz 1 12 W 1 12,7 kW 1 13,8 kW / 400 V 50/60 Hz 3 NAC 1 kW 1 15,8 kW 1 2 kW / 230 V 50 Hz 1 2,1 kW 1 2,2 kW 1 2,5 kW 1 2,62 kW 2 2,67 kW 5 2,8 kW 1 20,5 kW Elec. - 0,8 kW Gaz 1 220 - 240 V 1 220-240 V – 50/60 Hz – 650 W / 100-120 V – 50/60 Hz – 650 W 4 230 V 26 230 V / 400 V 3 230 V / 430 V 1 230 V 1N / 400 V 3N 2 230 V 1N / 50-60 Hz 2 24 kW 1 29,3 kW 1 29,3 kW 2 29,7 kW 2 3 kW 2 3,1 kW - 230 V mono 1 3,2 kW 1 3,3 kW 4 3,3 kW / 230 V 50-60 Hz 1 NAC 1 3,5 kW 4 élec - 1 kW gaz 1 35kW élec - gaz 1 38,5 kW 1 380 - 415 V / 50-60 Hz 1 380 - 415 V 3 N 1 4,3 kW / 400 V / 50-60 Hz 1 4,7 kW 1 400 V 3 N 25 46,7 kW 1 5 kW 1 5,3 kW 1 5,45 kW 1 5,5 kW 1 50 Hz 1 6 - 12,5 kW 1 6,3 - 12,6 kW 1 6,3 kW 1 6,4 kW / 400 V 50 Hz 3 NAC 1 6,45 kW 1 6,5 kW 2 6,9 kW / 400 V 50/60 Hz 3 NAC 1 65 kW 1 67 + 2 kW - 230 V mono 1 7,1 kW 1 7,4 kW 2 7,45 kW 1 9,3 kW élec - 0,5 kW gaz 1 9,9 kW 1 more... less Profondeur 1002 mm 2 1018 mm 6 1040 mm 1 1120 mm 1 1145 mm 3 1160 mm 1 1160-1360 mm 2 117 mm 1 1237 mm 1 1257 mm 3 1400 mm 3 145 mm 1 15 mm 2 1550 mm 1 215 mm 1 260 mm 1 265 mm 3 280 mm 2 285 mm 1 290 mm 1 300 mm 1 305 mm 1 315 mm 1 325 mm 6 350 mm 1 355 mm 1 360 mm 2 375 mm 1 390 mm 2 396 mm 1 4 mm 1 40 mm 1 400 mm 1 404 mm 1 405 mm 1 412 mm 1 420mm 1 422 mm 1 425 mm 1 43 cm 1 432 mm - 496 mm - 512 mm 1 435 mm 2 447 mm 1 465 mm 2 485 mm 1 490 mm 2 495 mm 1 515 mm 1 517 mm 1 520 mm 1 528 mm 1 530 mm 1 535 mm 2 536 mm 1 560 mm 1 570 mm 1 575 mm 1 585 mm 1 59,8cm 1 590 mm 2 594 mm 1 600 mm 1 610 mm 1 615 mm 5 618 mm 2 625 mm 1 632 mm 1 645 mm 1 650 mm 1 655 mm 3 660 mm 2 665 mm 1 669 mm 14 670 mm 1 672 mm 2 675mm 1 680 mm 1 685 mm 2 697 mm 1 70 mm 3 700 mm 6 706 mm 2 71 cm 1 710 mm 2 715 mm 1 720 mm 1 730 mm 6 735 mm 1 740 mm 1 75 - 91 - 91 - 91 mm 1 75 mm 1 750 mm 1 750 mm 1 770 mm 2 773 mm 3 774 mm 3 775 mm 3 780 mm 2 783 mm 12 797 mm 2 800 mm 1 81 mm 1 811 mm 13 811 mm 1 815 mm 3 829 m 1 829 mm 6 830 mm 10 833 mm 1 835 mm 4 85 mm 2 870 mm 1 872 mm 2 881 mm 1 882 mm 8 888 mm 1 910 mm 1 915 mm 1 930 mm 1 957 mm 4 960 mm 1 967 mm 3 997 mm 2 more... less Poids 2 1 2 2 1 kg 1 1 1 1 kg 1 1 1 kg 1 1 1 kg 1 1 1 1 kg 1 2 kg 1 1 1 Kg 16 1,01 kg 1 1,1 Kg 2 1,19 kg 1 1,2 Kg 1 1,38 Kg 2 1,4 Kg 1 1,5 Kg 1 1,7 Kg 1 kg 1 1 1 1 1 1 10 Kg 4 1 100 g 3 100 kg 2 100 Kg 1 1 104 kg 1 105 Kg 1 106 kg 1 1 107 kg 1 2 108 Kg 2 1 11 Kg 1 110 kg 1 1 111 Kg 1 112 kg 3 114 Kg 2 117 kg 1 1 118 1 12 Kg 2 12,5 Kg 2 12,6 kg 1 120 - 160 Kg 1 120 kg 1 120 Kg 3 3 120kg 1 122 Kg 1 2 123 Kg 3 125 Kg 1 125kg 1 127 kg 1 129 Kg 1 13 Kg 3 kg 1 130 kg 1 130 Kg 3 132 Kg 1 133 Kg 1 134 Kg 2 134 kg 1 135 Kg 1 137 Kg 3 14 kg 1 14 Kg 2 14,1kg 1 2 1 kg 1 140 Kg 1 142 Kg 5 144 Kg 2 145 Kg 2 148 kg 1 15 Kg 1 kg 1 1 1 150 Kg 1 152 Kg 1 153 Kg 2 155 kg 1 155 Kg 1 156 Kg 5 16,5 Kg 2 16,6 kg 1 160 kg 1 160 Kg 2 164 Kg 2 167 Kg 3 16kg 1 17 kg 1 17 Kg 1 17,4 kg 1 17,5 kg 1 17,5kg 2 kg 1 170 kg élec - 190 kg gaz 1 1 175 g 1 175 Kg 3 176 Kg 2 177 kg 1 179 Kg 1 18 kg 1 18 Kg 1 180 Kg 3 182 Kg 1 183 kg 1 19 Kg 2 1 190 kg 2 196 Kg 1 2 Kg 13 2,4 Kg 1 2,5 Kg 1 2,81 kg 1 1 1 1 1 1 20 KG 1 20 Kg 3 200 g 1 200 kg 1 200 Kg 1 201 Kg 4 205 Kg 1 21 Kg 1 217 Kg 2 22 kg 1 22 Kg 2 22,4 Kg 1 220 Kg 2 225 Kg 2 229 Kg 2 235 x 406 x 545 mm 1 236 Kg 1 24 kg 1 24 Kg 1 25 Kg 1 25,5 kg 1 kg 1 250 g 1 26 Kg 1 260 - 310 kg 1 262 kg 1 kg 1 271 Kg 1 275 Kg 1 282 Kg 4 285 kg 2 285 Kg 1 29 Kg 1 292 kg 2 292 Kg 3 296 kg 1 298 Kg 2 3 Kg 3 3,377 Kg 1 1 1 30 g 1 30 Kg 1 30,5 kg 1 300 g 1 300 g 1 309 Kg 2 31 kg 2 31 Kg 2 32 Kg 1 322 Kg 1 324 Kg 2 1 1 339 kg 2 34 1 34,3 kg 1 34,3 Kg 2 340 Kg 5 35 Kg 2 359 kg 1 36 1 36 Kg 7 36,5 Kg 1 37 2 1 38 kg 2 38 KG 1 38,4 kg 1 388 Kg 4 39 kg 5 39 Kg 3 4 kg 1 4 Kg 6 1 1 1 40 kg 3 400 g 1 400 g 3 400 kg 1 405 Kg 4 408 Kg 2 40kg 1 41 kg 1 41 Kg 2 41 kg 1 42 kg 1 42 Kg 2 1 43 Kg 1 43,5 kg 1 430 Kg 1 44 kg 2 44 Kg 1 445 Kg 1 45 Kg 1 46 kg 2 46 Kg 3 47,5 1 47,5 kg 1 47,6 Kg 2 48 Kg 1 48,5 2 1 49 kg 1 49 Kg 3 5 Kg 15 1 50 kg 3 50 Kg 2 50,2 kg 1 500 g 6 51 Kg 1 52 1 52 Kg 4 52kg 2 54 kg 1 54 Kg 1 1 55 Kg 1 550 g 1 56 Kg 1 56 kg 1 57 kg 6 57 Kg 2 1 58 kg 1 58 Kg 3 2 2 59kg 1 6 Kg 3 60 Kg 1 600 g 1 61 kg 1 61 Kg 1 62 kg 1 63 Kg 1 64 kg 1 65 kg 2 65 Kg 4 66 Kg 3 660 g 1 67 kg 2 68 kg 1 7 Kg 3 70 kg 3 70 Kg 1 700 Kg 2 kg 1 72 kg 6 75 1 75 - 110 kg 1 75 Kg 1 76 Kg 1 79 kg 1 8 Kg 4 80 kg 2 80 Kg 1 800 g 2 800 Kg 2 82 kg 2 82 Kg 2 83 kg 1 83 Kg 1 85 kg 3 85 Kg 2 85,5 Kg 1 85kg 1 85kg élec - 100kg gaz 1 86 Kg 1 87 kg 1 2 88 kg 2 88 Kg 2 1 90 kg 1 90 Kg 3 900 g 2 91 kg 1 2 92 kg 1 92,2 kg 1 930 g 1 94 kg 1 95 Kg 1 96 kg 4 96 Kg 1 98 Kg 1 1 more... less Nombre de niveaux 1 niveau 1 10 niveaux 14 12 niveaux 1 14 niveaux 1 20 niveaux 7 3 niveaux 11 4 niveaux 41 5 niveaux 9 6 niveaux 6 7 niveaux 4 8 niveaux 1 Nombre de niveau 1 1 14 1 2 12 3 1 3 - 6 1 4 3 4 - 6 3 6 1 8 2 9 1 Matériau Acier 1 Acier inoxydable 6 Acier inoxydable, céramique 1 Acier inxoydable 1 Aluminium 5 CNS 18/10 1 Intérieur émaillé 1 Keramiek 1 RVS 25 RVS 304 18 Roestvrij staal 1 inox 12 Longueur 1090 mm 12 1100 mm 1 1120 mm 2 1125 mm 1 1162 mm 12 1250 mm 6 1330 mm 2 1500 mm 3 160 mm 1 1660 mm 12 180 mm 5 1840 mm 2 200 mm 1 210 mm 1 220 mm 1 2250 mm 1 23 mm 1 230 mm 2 260 mm 3 290 mm 3 320 mm 4 325 mm 5 330 mm 1 353 mm 2 380 mm 1 400 mm 1 410 mm 1 419 mm 2 460 mm 10 464 mm 3 475 mm 2 480 mm 1 490 mm 3 511 mm 2 523 mm 5 530 mm 16 540 mm 1 550 mm 3 553 mm 1 555 mm 1 568 mm 1 570 mm 3 574 mm 2 580 mm 1 585 mm 4 600 mm 8 610 mm 2 625 mm 1 650 mm 3 686 mm 4 690 mm 3 700 mm 1 710 mm 6 725 mm 4 750 mm 3 797 mm 4 80 mm 2 800 mm 2 860 mm 5 865 mm 9 867 mm 29 875 mm 3 880 mm 2 890 mm 11 892 mm 1 898 mm 1 900 mm 2 911 mm 16 920 mm 4 930 mm 1 947 mm 4 980 mm 4 995 mm 2 more... less Largeur 1010 mm 1 105 mm 1 1050 mm 2 1066 mm 12 1070 mm 1 1100 mm 3 1140 mm 1 1164 mm 2 1210 mm 2 1215 mm 5 1250 mm 1 1400 mm 1 145 mm 1 1470 mm 10 1480 mm 2 1500 mm 1 160 mm 1 1610 mm 2 170 mm 3 180 mm 5 180mm 1 1850 mm 2 1930 mm 2 200 mm 2 215 mm 1 220 mm 1 2450 mm 2 260 mm 2 270 mm 4 285 mm 1 300 mm 2 310 mm 1 320 mm 1 325 mm 10 325mm 3 335 mm 2 340 mm 1 350 mm 2 352 mm 1 353 mm 1 355 mm 1 360 mm 3 370 mm 1 385 mm 3 390 mm 4 4 mm 1 400 mm 3 412 mm 1 420 mm 1 420mm 1 430 mm 2 435 mm 1 438 mm 1 440 mm 1 442 mm 2 443 mm 1 460 mm 4 470 mm 2 480 mm 3 483 mm 4 488 mm 1 490 mm 1 5 mm 2 500 mm 3 505 mm 1 51 cm 1 511 mm 1 515 mm 1 517 mm 1 520 mm 4 525 mm 1 526 mm 3 528 mm 2 530 - 354 mm 1 530 mm 11 535 mm 6 540 mm 1 545 mm 1 55 mm 1 550 mm 2 557 mm 4 560 mm 4 565 mm 3 570 mm 5 574 mm 1 585 mm 3 589 mm 1 590 mm 2 595 mm 4 595 mm 1 597 mm 1 598 mm 1 600 mm 25 603 mm 4 605 mm 3 620 mm 6 626 mm 1 650 mm 8 657 mm 1 658 mm 1 660 mm 1 665 mm 1 666 mm 3 673 mm 3 674 mm 1 681 mm 1 684 mm 1 685 mm 10 686 mm 1 690 mm 1 70 mm 5 700 mm 3 705 mm 1 706 mm 1 710 mm 1 724 mm 2 725 mm 1 730 mm 2 746 mm 3 748 mm 1 75 mm 1 750 mm 18 760 mm 2 770 - 830 mm 1 770 mm 6 775 mm 3 780 -1010 mm 1 780 mm 2 780-840 mm 1 788 mm 4 790 mm 2 790 mm 1 791 mm 4 795 mm 2 80 mm 2 800 mm 28 807 mm 2 81 mm 1 810 mm 2 825 mm 3 830 mm 4 833 mm 2 835 mm 1 840 mm 2 846 mm 3 85 mm 2 850 mm 29 860 mm 18 864 mm 16 866 mm 2 870 mm 14 885 mm 4 890 mm 12 892 mm 8 90 mm 2 900 mm 4 913 mm 2 915 mm 1 95 mm 1 950 mm 1 965 mm 1 971 mm 12 more... less Intervalle de température + 50 à + 300 °C 1 +50 / +280 1 0 à 250 °C 1 0 à 260°C 1 0°C à 300°C 1 15 500 W 1 25 à 280 °C 1 250°/350°C 1 25°C à 250°C 1 280°C 5 30°C - 260°C 1 30°C à 110°C 1 30°C à 60°C 1 50 °C jusqu'à 300 °C 1 50 à 280 °C 1 50 à 300 ° C 2 50 à 300 °C 1 50°C à 280°C 2 50°C tot 300°C 3 60°-300° 1 de 60°C à 280°C 1 more... less Intensité 1 kW 2 1 kW / 125 kW 1 1 kW / 19 kW 1 1 kW / 22 kW 1 1,4 kW / 35 kW 1 10, 3 kW 2 10, 5 kW 1 kW 2 14 kW 1 15,5 kW 4 15,8 kW 1 16 A 6 18,5 kW 3 2,5 kW 1 21 kW 1 29, 7 kW 1 29,3 kW 1 3 kW 9 3,2 kW 1 3,5 kW 10 3,6 kW 1 32 A 4 35,5 kW 1 38,5 kW 4 5 kW 2 5,2 kW 2 6,1 A 1 6,5 kW 1 6,9 kW 7 600 W / 15 kW 1 65 kW 1 7 A 1 700 W 1 9,2 kW 1 9,3 kW 2 9,6 A 1 9,7 kW 1 more... less Hauteur 10 mm 8 100 mm 1 1005 mm 1 1010 mm 6 1015 mm 1 1035 mm 1 1058 mm 29 1060 mm 1 1065 mm 5 1080 mm 2 1098 mm 2 11 mm 1 1140 mm 1 1144 mm 2 1145 mm 1 1162 mm 1 1163 mm 3 1185 mm 1 12 mm 1 1205 mm 1 1240 mm 3 1250 mm 2 1328 mm 1 140 mm 1 1464 mm 2 15 mm 2 150 / 230 mm 1 150 mm 1 1600 mm 1 1650 mm 2 1700 mm 4 1790 mm 1 1794 mm 28 1856 mm 1 1857 mm 1 1863 mm 3 1875 mm 10 19 mm 1 20 mm 8 21 mm 1 2100 mm 3 22 mm 2 2360 mm 4 25 mm 8 2700 mm 4 279 mm 1 281 mm 2 297 mm 2 3 mm 2 30 mm 6 300 mm 4 310 mm 3 311 mm 3 312 mm 3 320 mm 1 331 mm 1 341 mm 1 343 mm 1 35 mm 2 350 mm 1 355 mm 1 360 mm 3 365 mm 2 368 mm 6 383 mm 1 385 mm 1 4 mm 1 40 mm 23 400 mm 4 415 mm 2 427 mm 8 428 mm 2 429 mm 2 431 mm 2 435 mm 1 440 mm 2 45 mm 1 460 mm 1 465 mm 1 47 mm 1 471 mm 3 472 mm 2 478 mm 1 480 mm 3 495 mm 1 5 mm 1 50 mm 5 500 mm 2 502 mm 9 505 mm 2 509 mm 2 514 mm 1 519 mm 1 538 mm 2 539 mm 1 540 mm 2 541 mm 2 55 mm 3 56 mm 1 560 mm 4 565 mm 8 568 mm 1 570 mm 8 575 mm 1 580 mm 4 582 mm 2 585 mm 1 590 mm 1 598 mm 2 60 mm 3 600 - 980 mm 1 600 mm 9 605 mm 1 620 mm 4 625 mm 1 633 mm 2 635 mm 1 646 mm 1 649 mm 3 660 mm 3 667 mm 3 675 mm 16 682 mm 3 685 mm 1 70 mm 6 700 - 1800 mm 1 700 - 900 mm 1 700 mm 13 701 mm 1 710 mm 2 715 mm 2 724 mm 1 725 mm 1 734 mm 1 741 mm 3 745 mm 1 75 mm 2 760 mm 2 770 mm 2 772 mm 1 797 mm 1 8 mm 2 808 mm 13 811 mm 1 815 mm 2 818 mm 2 820 mm 7 830 mm 2 834 mm 1 842 mm 2 843 mm 7 85 mm 2 850 mm 10 855 mm 1 860 mm 2 865 mm 3 877 mm 2 880 mm 1 900 mm 3 916 mm 2 930 mm 2 934 mm 2 940 mm 9 952 mm 3 955 mm 1 960 mm 4 970 / 1020 mm 5 970 mm 1 980 mm 2 984 mm 1 more... less Flags Sous 5 à 10 semaines 1 Finiftion externe Á poser 1 En sortie 11,5kW 1 1100W 1 2,8kW 1 3,3kW 1 3,5kW 1 4,7kW 1 6,3kW 1 7,7kW 1 Dimensions internes 10 GN 2 16 étages 1 16 étages 600x400mm 2 20 GN 2 200h x 315l x 320pmm. 1 225H x 336L x 349Pmm 2 350h x 460l x 370p mm 1 460x375x360 mm 1 5 GN 1 53 x 80 x 11 cm 1 565 L x 385 P x 350 H mm 1 65 x 72 x 17 cm 1 680x480x440 mm 1 680x480x520 mm 1 680x480x840 mm 1 680x520x360 mm 1 680x520x620 mm 1 7 GN 1 L 315 x P 290 x H 200 mm 1 L 404 X P 308 X H 254 mm 1 more... less Dimensions externes 105 x 94 x 37 cm 1 108 x 182 x 52 cm 1 281Hx 483Lx 396Pmm 1 297Hx 517Lx 412Pmm 2 840x910x1150 mm 1 840x910x670 mm 1 840x910x750 mm 1 840x910x830 mm 1 840x910x930 mm 1 L 483 x P 425 x H 281 mm 1 Dimensions 1725 x 1400 x 2100 mm 1 20H x 32,7 x 34,6 cm 1 400H x 620L x 600P mm 1 442 x 320mm 1 520H x 495L x 570P mm 1 520H x 800L x 600P mm 1 530 x 650 mm 4 580h x 595l x 615p mm 1 595x530x570 mm 1 600 x 400mm 1 600 x 610 x 580 mm 1 700 x 655 x 720 mm 1 796x670x580 mm 1 834x725x572 mm 1 L 1100 x P 1400 x H2100 mm 1 L 595 x P 615 x H 570 mm 1 Type GN 1/1. Largeur mm 650. Profondeur mm 530. Hauteur mm 10. Poids brut kg 1. 1 more... less Capacité 10 x GN 1/1 1 17 L 1 23 L 2 25 L 2 26 L 2 3 x GN 1/1 P 65 mm 1 3 x GN 1/2 1 34 L 1 3500 L 1 4 x 438 mm x 315 mm 2 4 x 442 mm x 325 mm 1 4 x 600 mm x 400 mm 1 500 g 1 6 niveaux 1 6 x 440 mm x 375 mm 1 6 x GN 1/1 1 8 x GN 1/1 1 8 x GN 2/3 1 more... less Alimentation Electrique 78 Gaz 2 Humidificateur Non 71 Oui 17 Tous les filtres Filter Affichage 1-50 de 773 articles Dossier Four professionnel Un four professionnel est un matériel indispensable dans la restauration CHR pour réussir la cuisson des plats. Le four professionnel se décline à différents niveaux selon ses dimensions, sa capacité, sa puissance et ses fonctionnalités. On retrouve notamment le four mixte professionnel à vapeur avec humidificateur, à convection avec air pulsé, à basse température, le four à pizza ou encore le four à micro-ondes. Toutes les pizzerias sont équipées d'un four à pizza professionnel pour réussir la cuisson des pizzas maison. Avec un four à pizza, la cuisson de la pâte est homogène. Le four à pâtisserie, comme le four UNOX, trouve sa place dans les boulangeries et pâtisseries pour réussir la cuisson de pains et pâtisseries. Dans les restaurants, le four à convection, le four mixte à vapeur et le four à micro-ondes auront entièrement leur place dans une cuisine. Chaque matériel est utilisé pour une cuisson spécifique de vos plats. Que vous soyez pâtissier ou cuisinier, vous trouverez forcément le four professionnel adapté à votre cuisine selon votre activité de professionnel. Découvrez notre sélection de fours professionnels chez Matériel-Horeca. Une gamme sur-mesure pour tous les professionnels de la restauration CHR à petits prix. Questions fréquentes Quelle est la différence entre un four professionnel électrique ou un four professionnel à gaz ? Il existe de nombreux types de four professionnel en fonction de l’utilisation que vous comptiez en faire. Les deux principaux modèles sont les appareils au gaz et les fours électriques. Avec un four à gaz, vous devrez utiliser un système d’extraction de gaz usagés pour faire fonctionner votre appareil. De plus, votre four doit également être relié au réseau de la ville ou avec des bombonnes de gaz. La cuisson de vos aliments sera délicate, tendre et moelleuse. Cependant, la maitrise de la cuisson est plus complexe avec ce type de four. Un four électrique, quant à lui, s’adapte à n’importe quelle type d’installation. Ce genre d’appareil remplira parfaitement ses fonctions mais sera plus gourmand énergétiquement qu’un four à gaz. Il existe également des fours mixtes qui allient plusieurs technologies pour parfaire la cuisson de vos aliments comme la cuisson vapeur par exemple mais aussi des fours à basse température pour des produits cuits avec perfection ! Comment nettoyer un four professionnel ? Un four propre et entretenu régulièrement consommera moins d’énergie car la chaleur distribuée à l’intérieur de l’appareil est répartie de manière homogène. Pour ce faire, vous devrez nettoyer la porte, les joints, les hottes ainsi que les filtres et bacs de graisse contenus dans les hottes. Enlevez et nettoyez également tout débordement d’aliments, de salissures ou encore de résidus causés par la cuisson de vos produits. Pour ce faire, utilisez simplement une éponge légèrement humide avec du produit de nettoyage adapté pour l’entretien de chaque partie. Pourquoi choisir votre four professionnel chez Matériel-Horeca ? Optez pour Matériel-Horeca pour votre four professionnel ! Nous disposons d’une large gamme de four parfaitement adapté à un usage intensif et professionnel. De plus, nous disposons de différents types de fours électrique, à vapeur, au gaz, mixte ou encore à convection. Vous aurez donc l’embarras du choix. En plus de cela, nous vous proposons une marque prestigieuse et réputée dans le milieu culinaire les fours UNOX. Ces appareils sont spécialement adaptés pour les chefs cuisiniers et les chefs pâtissiers. Grâce à différentes technologies, vos produits seront cuits à la perfection. Enfin, notre service se tient à votre disposition pour vous renseigner. Besoin d’un conseil ? Contactez-nous ! Si vous achetez votre four professionnel chez Matériel-Horeca, votre appareil sera garanti durant une année.
\n \n four de remise en température 5 niveaux
Motde passe Liste de souhaits (0) Toutes les catégories Autres Boulangerie - Pâtisserie Cuisson Chauffe-assiettes Cuiseur sous vide Cuiseurs à pâtes professionnels Cuisson asiatique Cuiseurs à riz Teppan Yaki Woks cuisson extérieure Forain Fourneau de cuisine professionnel Fourneaux Profondeur 600 et moins Profondeur 650

top Menu AccueilCuissonFour professionnelFour mixteFour pâtissierFour gastronormeRemise en températureFour micro-ondesAccessoires pour fourGrilles & PlaquesFour électrique professionnelFourneauFourneau électriqueFourneau à gazFourneau mixteSnackChauffe saucisse, crêpière, gaufrierFriteuseFriteuse à beignetsFriteuse à gazFriteuse électriqueGrill paniniGrill charcoalKebab / DonerPlaque de cuissonPlaque de cuisson à gazPlaque de cuisson électriqueSalamandre et ToasterBac de salageBain marieTraiteur et PâtissierMarmiteRéchaudRôtisserieRôtissoire à gazRôtissoire électriqueVitrine chauffanteEtuveSauteuseSauteuse à gazSauteuse électriqueCuisine du mondeCuiseur à paëllaCuisine asiatiquePièces détachéesRéfrigérationChambre froideChambre négativeChambre positiveRayonnage chambre froidePortique à viandeArmoire réfrigéréeArmoire à poissonArmoire à boissonsArmoire froide positiveArmoire froide négativeVitrine buffetBuffet froidVitrine à poserVitrine réfrigéréeVitrine à pâtisserieVitrine et chariot à glacesVitrine à boissonsVitrine de comptoirBuffet chaudMeuble froidSaladetteStructure frigorifiqueTable froideTour pâtissierComptoir frigorifiqueCellule et machine à glaçonCellule de refroidissementCongélateurFontaine à eauMachine à glaçonsMachine à granitasDistributeur de boissonsMachine à glaces et crème chantillyPièces détachéesPréparationBoucherie CharcuterieSéchoir et fumoir charcuterieCutter table et sur socleHachoir réfrigéré et de tableCouteaux et grilles pour hachoirsMélangeur à viandesPompe à salerPoussoirScie à osArmoire de stérilisation, Affûteuse, Petit matérielTrancheur Pistolet d'abattage et cartouchesBoulangerie PâtisserieBatteurLaminoirPétrinCuisine et gastronomieBlenderEplucheuse à légumesCoupe légumesMachine à sorbetMixer, robot cuiseurTamis automatiqueEssoreusePlanche à découper et billotBalance professionnelleMachine sous vide et scelleuseMachine sous vide à clocheMachine sous vide de tableScelleuse de barquettesAccessoires et consommablesLaverieEntretien vaisselleLave vaisselle à capotLave vaisselle frontalLave verresLave batteriesCartouches BRITAPolisseuse à couvertsAdoucisseur d'eauRobinetterieDouchetteLave mainsRobinetBuanderieCalandreuseLave lingeSèche lingePièces détachéesPizza & PastaPizzaFour à pizzaFour à pizza à gazFour à pizza électriqueFour à pizza à convoyeurMeuble pizzeriaLaminoir pizzeriaPétrin pizzeriaAccessoires pizzeriaPelles à pizzaPastaCuiseur à pâtesLaminoir à pâtesMachine à pâtesInoxBacBac gastro INOXBac gastro tritan sans bisphénol ABac à farineBac à glaceBac boucherie / présentationArmoire meubleArmoire hauteArmoire suspendueMeuble bas INOXPupitrePlongePlonge 1 bacPlonge 2 bacsEmplacement lave vaisselleTable du chefTableTable adosséeTable centraleTable de découpeEtal à poissonsEchelle / étagère / chariot / grillesEchelle et grilles gastroEchelle et grilles pâtissièresEncastrableEtagère INOXChariot INOXChariot porte assiettesVentilationCapteur de hotteCapteur de hotte motoriséCapteur de hotte neutreMoteur et variateurTourelleVariateurVentilateurAccessoiresBar HôtelHôtellerie - Bar Broyeur à glaçonsMachine à caféFontaine à cocktailOffice Tables et chaisesPorte menuArdoise stop trottoirPorte menu muralPorte menu sur piedAgencementLigne selfAgencement barHygièneCollecte des déchetsPoubelles et pince-sacsRefroidisseur de déchetsTri des déchetsProduits d'entretienDésinfectionLavage rinçage lave vaisselleLavage fourTransport conteneurConteneur isothermeConteneur chauffant électriqueAutresDésinsectiseurThermomètre de cuissonSèche mains AccepterNotre site, comme la plupart des sites internet, utilise les cookies afin d'améliorer nos services et votre expérience d'utilisateur. article videAucun produit0,00 € Expédition0,00 € Total Commander >>>>Four UNOX mixte 5 niveaux GN1/1 Nouveauté Agrandir Ce four mixte UNOX ChefTop indispensable vous permet de griller, rôtir, cuire à la vapeur, effectuer des cuissons lentes, des cuissons sous vide, des cuissons de nuit. Plus de détailsEn savoir plusFiche techniqueCommentairesCaractéristiques techniques du four mixte UNOX ChefTop Cuisson à convection 30° C - 260° CCuisson mixte à vapeur et à convection 35° C - 260° C avec STEAM MAXI 30% à 90 % Cuisson mixte avec humidité et à convection 35° C - 260° C avec STEAM MAXI 10 % à 20 %Cuisson à la vapeur avec systeme STEAM MAXI 100 %Cuisson avec extraction d'humidité 30° C - 260° C avec système DRY MAXI allant de 10 % à 100 %Cuisson avec Delta T avec la sonde à coeurSonde à coeur MULTI POINTTechnologie Vos processus de cuisson à l'infini en un simple gesteDistribution de l'air dans la chambre de cuissonGestion du climat au sein de la chambre de cuissonLa technologie permet de superposer fours et accessoires sur une seule colonne pour otimiser l'espace dans votre cuisineSystème vitre de la porte et surfaces extérieures froidesLavage automatiquePorte brevetée charnières en techno-polymère pour une longeur durée3 positions d'ouverture de porte 60° - 120° - 180°Chambre de cuisson en acier inox à angles arrondis pour l'hygiène et la facilité de nettoyageLumière dans chambre de cuissonEXISTE EN VERSION GAZ - NOUS CONSULTERHauteur 675 mmLargeur 750 mmProfondeur 773 mmPoids 70 kgVoltage 400 VKw kWAucun commentaire n'a été publié pour le moment. 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enchambre et la température du produit à coeur contrôlée par la sonde, des cuissons particulières sont possibles pour réaliser des grosses pièces de viande comme par exemple, le jambon cuit. CUISSON NOCTURNE SMOKEGRILL 24h / 24h Que des avantages dans le fonctionnement de Platinium pendant que la cuisine est au repos : • Optimiser l’utilisation du PRESENTATION Notre expérience et la qualité des moyens logistiques que nous mettons à votre disposition permettent la tenue de tout type d’événement prestigieux soirée de gala, mariage, cocktail, défilé... DESCRIPTIF Ilot rocheux situé à 300 m de la côte de Marseille, faisant partie des Iles d’Endoumes et sur lequel est édifié un fortin ceinturé d’un mur d’enceinte pour une surface totale de 3500 m2 L’ensemble comprend Un FORTIN constitué de une salle de réception voûtée de 183 m2 un office de 28 m2 une terrasse extérieure en RDC de 55 m2 une terrasse extérieure en toiture de 200 m2 une cour principale d’accès de 90 m2 Un Local dit ancienne batterie » constitué de une loge gardien de 23 m2 comprenant deux pièces et d’une salle d’eau avec un lavabo, une douche et un WC Un local SANITAIRES constitué de un local technique de 17 m2 un local groupe électrogène de 10 m2 un dégagement de 5 m2 un local sanitaire Homme et Femme de 13 m2 comprenant 4 WC, 4 lavabos et une douche. une terrasse extérieure en toiture de 55 m2 EQUIPEMENTS TECHNIQUES un groupe électrogène de 64 KWA deux extracteurs d’air pour la ventilation du local du groupe électrogène une pompe de relevage de la station d’épuration des eaux usées un suppresseur pour l’eau brute des sanitaires avec réservoir de 200 L EQUIPEMENTS DE CUISINE une chambre froide de 8 m2 une plonge inox avec mélangeur monotrou gros débit + douchette un lave main inox 34 x 34 cm avec commande fémorale un laveur enrouleur automatique avec centrale d’hygiène un chauffe eau vertical 150 L une hotte inox de ventilation avec moteur incorporé un four de remise en température 14 niveaux, capacité 42 à 160 repas un four de remise en t° de 250 couverts 5 tables de préparation inox adossées de 200 x 70 cm avec étagère basse MOBILIER 8 tables AVANGARD VLAEMYNCK pliantes plateau en teck 80 x 80 cm 4 places avec piétement in 20 tables rondes VIF pliantes à napper 150 cm de diamètre 8 places 14 tables VIF 180 x 60 cm 6 tables VIF 200 x 90 cm 150 fauteuils DR NO KARTELL 20 chaises AIR CHAIR MAGIS 20 fauteuils pliants aluminium Société d'Exploitation de l'île Degaby© Salle voutée intérieure Terrasse supérieure fortin Terrasses panoramiques fourconcept electrique ace-101 tri 400v-10 niveaux gn 1/1 # ref. 824337. 5 250,00 € ht
Cet article regroupe des cours de Savoirs Associés du CAP ATMFC. La liste n’est pas complète mais n’hésitez pas à proposer vos propres cours. Présentation générale de l’article diplôme préparé CAP matière d’enseignement Savoirs Associés section ATMFC Pour connaître la progression utilisée, voir le CAHIER DE TEXTE. J’ai décidé de mettre en ligne des documents complets ou "documents uniques". En effet, vous trouverez toute la trace écrite élève mais également les annotations pour l’enseignant encadrés jaunes type post-it. Au tableau, je fonctionne toujours de la même façon le cours à gauche et le brouillon à droite où l’on fait les remue-méninges, diagrammes cause-effet et QQOQCP voir le "document d’accompagnement du référentiel de VSP en CAP" pour plus d’info sur ces méthodes pédagogiques. Pour le côté pratique / bureautique un fichier type à été créé afin de ne produire que des documents avec la même mise en page. Il s’agit de ce que l’on appelle un "modèle de document" au format OpenDocument. modèle de cours format OpenDocument "modèle" Pour savoir ce qui a été fait exactement, il suffit de se référer au référentiel du CAP ATMFC dont voici un extrait ne traitant que des Savoirs Associés Référentiel des Savoirs Associés en CAP ATMFC Extrait du référentiel du CAP ATMFC ne reprenant que les Savoirs Associés. Si vous utilisez ces documents et que vous les améliorez/adaptez, merci de bien vouloir me transmettre vos nouvelles versions afin de les publier ici-même. Hygiène professionnelle Hygiène personnelle et professionnelle N’est pas traité dans ce document, mais le sera ultérieurement "Justification de l’effet des savons, des détergents et des antiseptiques sur la flore résiduelle et sur la flore transitoire". Ce cours est le premier de l’année pour les 2ndes CAP ATMFC. Il sert d’initiation aux règles de travail de groupe avec le remue-méninge comme méthode pédagogique. Le devoir a duré 30 minutes et les élèves ont été forcés à relire leur copie jusqu’à ce que le temps complet soit écoulé. Savoirs Associés ATMFC Fichier modifiable OpenDocument devoirs SA Format modifiable OpenDocument corrigé du devoir SA Format modifiable OpenDocument Les documents suivants sont essentiellement les affiches publiées dans le cadre du projet élaboré avec les élèves de la classe pour la fête de la science L’Hygiène en cuisine version Le bionettoyage des fruits et légumes Fiche Toxicologique Eau de Javel Le bionettoyage des conserves Lavage des mains Bionettoyage des mains La tenue professionnelle Les températures en cuisine Le cours suivant ne traite que d’une toute petite partie du chapitre Hygiène des circuits le reste de ce chapitre sera traité plus tard dans l’année afin de respecter la progression d’apprentissage de ces notions par les élèves. Le but est de présenter les températures importantes à retenir et d’introduire à l’oral pour l’instant les mesures réglementaires sur les conservations des aliments et les refroidissements de plats chauds. L’exercice noté consiste à compléter le schéma du thermomètre avec les informations apprises en cours concernant les micro-organismes aux différentes températures. Les consignes de réalisation de cet exercice sont données au tableau en classe. SA ATMFC Températures Format OpenDocument modifiable exercice sur les températures et les micro-organismes maintien et remise en temperature format OpenDocument modifiable thermomètre références Dessin OpenDocument modifiable thermomètre matériel Dessin OpenDocument modifiable thermomètre micro-organismes Dessin OpenDocument modifiable Affiches réalisées dans le cadre du projet fête de la sciences avec les élèves de la classe L’Hygiène en cuisine version Températures de conservation des aliments Les températures en cuisine Les températures de référence Sciences de l’alimentation ATTENTION la nutrition est souvent en proie à de nombreuses croyances populaires et publicitaires !. Il convient d’enseigner les notions les plus justes scientifiquement parlant. Si vous ne voulez pas lire toutes les études scientifiques vous pouvez vous rabattre sur des documents synthétisants ces notions sur site 36 des articles ont déjà été écrits à ce sujet article 58, article 59. Les ouvrages d’Hervé THIS et la revue Pour la Science vous aideront également dans ce domaine. L’enseignement de la nutrition est un bon moyen de s’initier à la zététique. Étiquetage des produits alimentaires pré-emballés étiquette de lait en poudre format modifiable OpenDocument Affiches réalisées avec les élèves de la classe dans le cadre du projet fête de la science L’Hygiène en cuisine version Mentions obligatoires d’étiquetage Respecter les dilutions Dernier cours sur l’étiquetage avec interrogation comprise étiquetage des produits alimentaires pré-emballés. mentions obligatoires et facultatives d’étiquettage Cours - exercice qui peut tenir lieu d’interrogation devoir sur l’étiquetage des produits alimentaires pré-emballés. Qualité Alimentaire Ce cours survole les notions de Qualité Alimentaire. Chacune de ces notions sera développée ultérieurement dans d’autres cours plus détaillés. Le but de ce cours est d’élaborer un diagramme causes / effet complet sur la qualité alimentaire. Cette présentation des Qualités Alimentaires permet d’insister sur le fait que les micro-organismes ne sont pas les seuls responsables de la mauvaise qualité d’un aliment alors que les élèves ne semblent retenir qu’eux. Le devoir n’est rien d’autre qu’un exercice où il convient de compléter le diagramme causes-effet duquel ont été retirés 20 mots-clés. Les consignes de ce devoir sont écrites au tableau. Savoirs Associés ATMFC Format de fichier OpenDocument modifiable devoir sur la qualité alimentaire Produits et matériaux communs Les risques chimiques avec les produits d’entretien affiche réalisée dans le cadre du projet fête de la science avec les élèves L’Hygiène en cuisine version Risque intoxication chimique Organisation du travail Communication professionnelle Qualité des services Connaissance des milieux d’activités domicile privé des personnes Connaissance des milieux d’activités structures collectives Principe de gestion des stocks Affiches réalisées avec les élèves dans le cadre du projet fête de la science L’Hygiène en cuisine version Règles de stockages des denrées Technologies du logement Évacuation des eaux usées et des déchets les siphons et leur entretien les documents sur Déboucher un siphon peuvent également être utilisés les siphons et leur entretien Format OpenDocument modifiable Appareils de conservation le congélateur cours sur le congélateur Format OpenDocument modifiable durees de conservation au congelateur Format OpenDocument modifiable contrôle sur le congélateur Format OpenDocument modifiable Appareils de cuisson le four à micro-ondes le four à micro-ondes Format OpenDocument modifiable Appareils de cuisson les friteuses et les fritures. Ce cours sera repris avec la nouvelle mise en page et simplifié dès qu’il sera introduit à la progression actuelle. Appareils de cuisson marmites sous pression. Ce cours sera repris avec la nouvelle mise en page et simplifié dès qu’il sera introduit à la progression actuelle. Appareils de remise en état du linge et des vêtements le lave-linge domestique format modifiable open-document le lave-linge domestique interro rapide format modifiable open-document le sèche-linge domestique format modifiable OpenDocument Technologie des locaux en structures collectives CAHIER DE TEXTE Ce cahier de texte n’est donné qu’à titre d’exemple à ne pas suivre la gestion du temps est de la responsabilité de chacun et il convient d’adapter sa progression à nos propres profils professionnels. Ainsi, suivant que l’on est plus spécialisé en microbiologie ou en agro-alimentaire, on mettra en place des progressions qui utiliseront des moyens différents pour faire passer les mêmes compétences aux élèves. le 30/08/2007 cours sur l’hygiène personnelle et professionnelle ; pour le 03/09/2007 devoir sur l’hygiène personnelle et professionnelle ; le 03/09/2007 devoirs et correction sur l’hygiène personnelle et professionnelle ; le 04/09/2007 travail sur le plan du classeur afin d’organiser les cours. Les couleurs utilisées sur ce plan sont celles des intercalaires de l’élève. Cours sur la Qualité Alimentaire. Annonces journées 7 et 8/09/2007 "sécurité routière / premiers secours" à côté de Score et "village de l’eau" au SIEAM Kawéni ; plan du classeur à placer en première page du classeur. Les couleurs indiquées sont celles des intercalaires. pour le 10/09/2007 devoir sur la Qualité Alimentaire ; le 06/09/2007 cours sur les températures en cuisine ; pour le 11/09/2007 exercice noté en classe sur les températures en cuisine ; le 10/09/2007 présentation d’un extrait de notice technique température de conservation des aliments pour retrouver de quel matériel on parle le congélateur ; le 11/09/2007 contrôle sur les températures en cuisine. Cours sur le congélateur ; pour le 17/09/2007 contrôle sur le congélateur ; le 13/09/2007 correction du contrôle sur les températures en cuisine suivi d’un petit cours/TD sur le maintien et la remise en température de plats ; le 17/09/2007 petit contrôle de connaissances sur le congélateur donner les étapes du dégivrage d’un congélateur une majorité des élèves n’ont pas appris leur cours = échec. Cours de présentation des étiquettes de produits alimentaires avec un exemple d’utilisation du lait en poudre très utilisé à Mayotte car le lait en briques est hors de prix ; pour le 25/09/2007 un autre contrôle sur le congélateur est prévu pour rattraper les notes catastrophiques du précédent ; le 25/09/2007 contrôle sur le congélateur. Mise en place de 4 affichettes dans la cuisine "Bionettoyage des légumes et fruits", "Les températures et les micro-organismes", "Le bionettoyage des mains", "Économies et protection de l’environnement". Ces 4 affichettes sont, pour certaines, des rappels de cours et pour les autres des présentations de cours à venir ; 4 affichettes pour la cuisine format modifiable OpenDocument le 27/09/2007 cours sur les siphons et leur entretien. le 01/10/2007 cours sur le four à micro-ondes. le 19/11/2007 bilan des stages orienté sur les matériels nouveaux découverts par les élèves et le remplissage de fiches relevés de température... dans les entreprise. le 26/11/2007 cours sur le lave-linge et le sèche-linge domestique et petite interrogation sur le même cours. Organisation des ateliers autour des affiches élaborées pour la fête de la science L’Hygiène en cuisine version le 15/01/2008Classement des affiches éditées en couleurs et en A4 pour les élèves à l’occasion de la fête de la science du projet L’Hygiène en cuisine version dans le classeur de cours aux parties correspondantes. Cours sur l’étiquetage des produits alimentaires reprenant les notions déjà énoncées dans d’autres cours et devoir prévu la semaine suivante. le 21/01/2008 Dernier cours sur l’étiquetage avec interrogation à la clé.
Descriptiondu Four de remise et maintien en température avec humidificateur - XT SIMPLY - 10 niveaux GN1/1 - RRUA110E - Inoxtrend. Ce four de remise et maintien en température XT SIMPLY dispose d'une Construction intérieure et extérieure inox 18/10 et d'une Chambre avec angles internes arrondis pour un nettoyage facile, il est équipé de commandes mécaniques Description du bienMarque Ambassade de BourgogneAnnée d'achat 2009Contenance - Capacité 5 niveaux - 15 à 60 repasConsommation électrique 6 KwDescription Four de remise en température pour cuisine scolaire et/ou salle de fêtes avec support. Minuterie 120 Mn. Thermostat multipoints, thermostat de sécurité, oura d'évacuation et tiroir de récupération des condensats. Casier intérieur inoxEtat général Bon - en état de fonctionnementDimensions Longueur, Largeur, Hauteur 750 x 700 x 730 mmMatériaux Inox 18-10Couleur InoxLieu de visite Sur place Date et lieu de visite Sur RDVIMPORTANT Type CFE 705 RTModalités d'acquisitionInfos venteDébut de vente Le 04/04/2016 à 0700Date de fin de vente Le 15/04/2016 à 1300Mise à prix 500 €Taux de TVA 0 %Numéro de produit 15Minimum d'augmentation 5 % du prix actuelQuestions & RéponsesBonjour, Oui, il y a des grilles qui équipent le four. L'objet est à récupérer sur place Département 60 soit par vous même, soit par un transporteur missionné par vous. Cordialement, Bonjour, le four fonctionne en 230 V mono et 400 V tri. Cordialement,Une question sur ce bien ?Retrouvez tous les produits de la région Picardie , et des départements FOURDE REMISE EN TEMPÉRATURE Cette gamme de fours particulièrement robustes déclinée en de nombreuses capacités a été conçue pour des remises en températures rapides et homogènes. La technologie utilisée et la multiprogrammation simplifiée permettent des cycles longs, des cycles courts, dissociés ou associés et pour tout type de préparations. Désignation Livraison gratuite entre le 19/09/2022 et le 20/09/2022 Dimensions L 500 x P 650 x H 650 mm Commandes Électromécanique Hauteur entre les niveaux 68 mm Four De Remise En Température 5 Niveaux Livraison gratuite entre le 19/09/2022 et le 20/09/2022 Vos accessoires à prix réduit Profitez de tarifs préférentiels en achetant vos accessoires en même temps que votre produit Promo Livraison en 24h Gel hydroalcoolique 5L Livraison gratuite à partir du 26/08/2022 Promo Support pour four Livraison gratuite à partir du 19/09/2022 Promo Piètement de 150mm Livraison gratuite à partir du 19/09/2022 Promo Livraison en 24h Grille panier inox 380x400mm Livraison gratuite à partir du 26/08/2022 Promo Kit de 5 grilles panier Livraison gratuite à partir du 19/09/2022 Caractéristiques techniques Infos produit Dimensions L 500 x P 650 x H 650 mm Commandes Électromécanique Hauteur entre les niveaux 68 mm Température max +130 °C Capacité repas 5 à 34 Nombre de niveaux 5 Puissance 2,5 kW Tension 230 V Fréquence 50 Hz Longueur grille 380 mm Profondeur grille 400 mm Construction Inox Poids net 53 Kg Minuterie 120 Thermostat multipoints Oui Thermostat de sécurité Oui Sens d'ouverture de la porte À droite Fabrication France Caractéristiques techniques Infos produit Le four de remise en température convient tout particulièrement aux collectivités, aux restaurants et aux traiteurs. Ils sont conçus pour optimiser la restauration différée. Ce four de remise en température vous offre un très bon rapport qualité prix allié à de nombreux avantages peu de manipulations en cas de déplacement de l'appareil, commandes simplifiées, stabilité de la température, entretien facilité... PARFAITEMENT ADAPTÉS POUR DES ORGANISATIONS CRECHES, CANTINES, SELFS... Les fours de remise en température sont idéals pour les collectivités. Ils permettent une montée en température maîtrisée et surtout conforme avec la réglementation. Vous pouvez adapter votre choix en fonction du nombre de repas que vous avez à traiter. Par exemple, pour une micro-crèche, un four 5 ou 7 niveaux devrait suffire. Nous proposons aussi des fours de remise en température à 14 et à 20 niveaux pour les établissements soumis à une fréquentation très importante. UNE GAMME DE FOURS QUI PERMET UNE MONTÉE EN TEMPÉRATURE TRÈS RAPIDE Grâce à l'air pulsé du four, vous obtiendrez une chaleur constante ce qui permettra ainsi une remise en température de vos aliments rapide et surtout homogène quelque soit le conditionnement de votre plat aluminium, carton, inox, polypropylène.... À titre informatif, des aliments conservés à une température de +3°C passent à une température de +63°C en moins d'une heure. Vos aliments seront stabilisés à cette température lorsqu'ils seront servis. SIMPLICITÉ D'UTILISATION Cet appareil est équipé d'un tableau de commande intuitif qui vous permet de comprendre très facilement les diverses fonctions de celui-ci. Vous pouvez ainsi adapter facilement vos programmes en fonction du type d'aliments. La mise en route est simplifiée grâce à une commande unique. Grâce aux témoins lumineux de l'appareil, vous pouvez suivre facilement le déroulement du cycle de remise en température choisi. SÉCURITÉ ET CONFORMITÉ AUX NORMES ALIMENTAIRES Les fours de remise en température de la marque AIR'T répondent à tous les critères de la législation manipulation simplifiée, remise en température en moins d'une heure, maintien de température jusqu'au service, entretien facilité grâce aux moufles étanches à angles rayonnés... Le certificat NF Hygiène Alimentaire est apposé sur chaque appareil et vous garantit une conformité stricte aux règles et aux normes de construction. Avis d'expert Ces fours de remise en température n’ont pas besoin de préchauffage, en trois mots c’est la rapidité, sécurité et simplicité ! De plus, le nettoyage est facile car le four est lisse avec des angles arrondis. AIR'T Spécialiste français de la remise et maintien en température, la renommée de la marque AIR'T n'est plus à faire. Bacchus Equipements vous propose de découvrir la gamme de four de remise en température AIR'T. Lesengagements de Vesto Garantie 6 mois, pièces et main d’oeuvre Parfait état de marche Apparence extérieure excellenteL’avis de VestoAir't est un fabricant français qui s'est spécialisé dans les fours de remise en température. Ce produit est Puissance 6,2 kW Alimentation TRI/400V/50Hz - 9,7A Dim. ext. 72 x 78 x h 143,5 cm Poids ± 90 Kg Année 2013 Description Caractéristiques Ce modèle de four à air pulsé d’occasion généralement utilisé en restauration collective permet de remettre et maintenir en température des plats au travers d’un environnement hygiénique en acier inoxydable et d’un système de commandes au fonctionnement simple avec des températures pré-réglées. Chez Applanat les fours professionnels d’occasion que nous vendons sont préparés dans nos ateliers avant de vous être rendus propres et prêts à installer. Description Caractéristiques Marque Bourgeois France Modèle RHM-5-ES-KK Capacité 5 niveaux GN1-1 pas de 7cm Préconisé pour 15 - 50 repas Four de remise en température avec maintien en fin de cycle Matériau principal de construction acier inoxydable Échelles supports glissières démontables sans outils Appareil monté sur socle inox à pieds à vis niveau et planéité réglable Modèle à commandes mécaniques Fonctionnement simple Températures pré-réglées d’origine dont mode frites Minuterie 0 - 60 min Humidité non Indice de protection IPX5 Encombrement 72 x 78 x h 143,5 cm Profondeur porte ouverte 144cm Poids ± 90Kg Alimentation électrique TRI/400V/50Hz Intensité 9,7A Puissance 6,2 kW Année de fabrication 2013 - Sauf indication contraire, les équipements proposés sur ce site sont visibles dans nos entrepôts de Domazan 30- France durant nos heures d’ouverture. - Les spécifications sont données à titre indicatif et sans engagement de la part des Ets. Applanat, l'acheteur ayant la possibilité de les confirmer lors d'une visite sur place. - Les Ets. Applanat ne peuvent être tenus responsables des erreurs de retranscriptions contenues dans ses annonces, ses dernières n’ayant pas de valeur contractuelle et pouvant être modifiées sans préavis. Multiprogramme permet de gérer simultanément les 3 durées de remise en température différentes et fonction hygrométrie. tension 400V triphasé (commutables en 230v pour fours à 5 niveaux), fréquance 50hz. Puissance absorbée 5.6W - Dim: 815 x 615 x 1636 En savoir + FOUR DE REMISE EN TEMPERATURE MULTI-PROGRAMME 10 NIVEAUX. Ref. 241131 10
Retour à la liste des occasions FOUR DE REMISE EN TEMPERATURE 5 NIVEAUX SANS PIETEMENT FOUR DE REMISE EN TEMPERATURE 5 NIVEAUX SANS PIETEMENT FOUR DE REMISE EN TEMPERATURE 5 NIVEAUX SANS PIETEMENT Fabriqué par Année Modèle 2FRC50JRT Référence 92545415 Four de remise en température 5 niveaux 500 x 630 x 790mm Model 2FRC50JRT Puissance 2,5Kw 230v mono 700 Réserver ce produit
Froidd'OC entreprise héraultaise, situé près de Montpellier (34) vous suggère ce FOUR DE REMISE EN TEMPERATURE de marque AMBASSADE 5 x 380 X 400 MM au pas de 68 mm. ( 5 à 34 rations ) Rapidité : En conformité avec la législation, les aliments sont portés de + 3 à +65°C en moins d'une heure, température à laquelle ils sont stabilisés jusqu'au moment du service. -29%  Four de remise en température et maintien au chaud GN 1/1 avec 5 niveaux + humidificateur Idéal pour les cuisines d'hôtels et restaurants, services d'hôpitaux, cuisines satellites et collectivités. Dimensions 710 x 770 x 600 mm Référence FRU-511/N 4 560,84 € 3 238,20 € Sauvegarder 29% -29% Four de remise en température et maintien au chaud GN 1/1 avec 5 niveaux + humidificateur Idéal pour les cuisines d'hôtels et restaurants, services d'hôpitaux, cuisines satellites et collectivités. Dimensions 710 x 770 x 600 mm La description Détails du produit Question Four "LENGTHWISE" chargement platines GN 1/3 ,1/2 , 2/3 et 1/1 1/1. Caractéristiques Fours compacts, de faible encombrement. Avec humidificateur de série. Chargement en profondeur, espacement 67 mm. SAV aisé, accès commandes par la partie latérale. Déflecteur de la turbine sur charnières, entretien facilité. Chambre inox AISI 304, angles et coins arrondis, prédisposé pour filtre à graisse. Cuvette récolte condensat, en dessous de la porte. Porte pleine, avec vitre thermique intérieure, sur charnières, nettoyage aisé. Micro-interrupteur porte, magnétique. Réalisation en acier inox AISI 304. Appareil construit dans le respect des normes CE en vigueur. Dimensions 710 x 770 x 600 mm Alimentation 400 V Puissance 6 kW Poids 70 kg Livré de série avec 1 grilles GN 1/1 La description Détails du produit Question Référence FRU-511/N Fiche technique Poids kg 70 Référence produit FRU-511/N Largeur en mm 710 Profondeur en mm 770 Hauteur en mm 600 Energie Electrique Triphasé 400 V Norme Européenne Puissance en W 6 kW Références spécifiques Conditionner Nouveau produit WsRqbqV.
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